“مکس”، “اَنی” و بنده چهارشنبه شب با پرواز به تهران برگشتیم. اما “محمد کاظم” و همسرش “ملودی” امروز با اتومبیل وَن هیوندای به تهران رسیدند. متاسفانه برای بخش دوم سفر “محمد کاظم” همراهمان نیست و این موضوع حداقل برای بنده کمی سخت خواهد بود. دیروز (پنج شنبه) روز استراحت گروه بود. امروز ادامه ی کار …
ماه: مهر ۱۳۹۱
فردا شب (۲۶ مهرماه) از قشم به سمت تهران پرواز خواهیم کرد. در چند روز آینده با تحقیق بر روی غذاها و خوراکی های تهران، بخش اول سفر (تحقیق) به پایان خواهد رسید و قسمت دوم (فیلم برداری)، این مرتبه از جنوب به سمت شمال آغاز خواهد شد. بنابراین به زودی دوباره به قشم برمی …
بالاخره از سواحل دریای مازندران خودمان را به سواحل دریای پارس رساندیم و در این مسیر تنها بخش کوچکی از خوراکی ها و نوشیدنی های کشورمان را مزه کردیم و چشیدیم. حالا قشم هستیم. همین دو ساعت پیش آمدیم. دیروز صبح شیراز دلگشا را ترک کردیم و چند ساعت بعدتر به “اِوز” EWAZ رسیدیم. “اِوز” …
امروز در شیراز از کارگاه فالوده سازی، کارگاه پخت نان قندی و شیرینی “یوخه” بازدید کردیم. همچنین همسفران استرالیایی را با طعم، رنگ و بوی غذاها و خوردنی هایی همچون “آش سبزیجات”، “ترکیب شیره خرما و ارده”، “ته چین”، “خاطره مادر بزرگ” (عذای مخصوص رستوران صوفی در شیراز)، “خورشت کاری میگو”، “کَلَم پلو” (غذای مخصوص …
قُل قُل، قُل قُل، قُل قُل جیرجیر، جیرجیر، جیرجیر چنان مستم من امشب، چنان مستم من امشب … … … آوای قلیان و ترانه‌ی جیرجیرک و آواز شجریان ………………………………………………………………………………. یک کوله بار خستگی به همراه داریم. همه امان خسته ایم… به طور خلاصه بگویم که ۲۰ مهر از باغ پسته و انار در “سریزد”، مزرعه …
چیزی که می خواهم بگویم ممکن است درست نباشد، اما دوست دارم نظرم را بنویسم. احساس می کنم دوستان استرالیایی که با آنها همسفر هستم می توانند چند اپیزود در رابطه با خوراکی های ایران فیلم بسازند، اما برای اینکه بتوانند عمق فرهنگ غذایی کشورمان را درک کنند، به تحقیق و پژوهش بیشتری نیاز دارند. …
در ادامه ی این “سَفر سُفره” امروز به یزد رسیدیم. قبل از شروع سفر کتابی خریدم با عنوان “خوراک و فرهنگ”. این کتاب بسیار جالب و محتوی مجموعه مقالاتی متناسب با عنوانش است. خواندنش در این سفر، هیجان انگیز و دوست داشتنی شده. تا امروز این سفرنامه شامل هیچ عکسی نبوده ولی برای امروز چند …
بخشی از تحقیق استرالیایی های همسفرم به این موضوع مربوط می شود که بدانند آیا مواد اولیه خوراکی هایی که در هر منطقه مصرف می شود، متعلق به همان جاست است یا خیر. به همین منظور امروز در بازار اصفهان به دنبال انگبین گشتیم که ماده ی اصلی تولید گز بوده. حالا دیگر کسی گز …
دارد می دود. گردشگری ادبی را می گویم. راهش را پیدا کرده، دارد می دود. هرچند که به دلایل مختلف ما نتوانستیم همایش گردشگری ادبی را به موقع و بین المللی برگزار کنیم (مقصر اصلی بنده هستم) اما این رویداد در تاریخ ۲۹ آذرماه در تهران و به صورت نیم روزه برگزار خواهد شد. جدای …
یک هفته از سفر گذشت، پنج هفته باقی است. اصفهان هستیم. تعداد گردشگران بد نیست. با توجه به شرایط فعلی بد نیست. در کاشان هم بودند. می توان فهمید که از بودن در ایران لذت می برند. جالب است وقتی که با همسفران استرالیایی ام قدم می زدیم، دو استرالیایی در کاشان و چهار دیگر در …
سرم درد می کند. سه شب متوالی است که درد دارم. موضوع جدیدی نیست، همیشه با من است. امشب کاشان هستیم. دیشب هم کاشان بودیم. فردا به اصفهان می رویم. دیروز غروب “خاله نصرت” را دیدم. اگر نمی شناسیدش، در همین سایت اسمش را جستجو کنید، خواهید یافت. بهتر است بشناسیدش. به هر حال دیدمش …
ماسوله هستیم. ساعت ٢٣ است. اینترنت ندارم. با موبایل وصل شده ام تا امر دوستان را برای نوشتن گزارش سفر اطاعت کنم. دیشب جواهرده بودیم. پروژه سختی است. خیلی فشرده است. مجبوریم برخی از شهرها و مکان ها را از برنامه خذف کنیم. کلا این پروژه قادر نیست حتی یک چهارم قصه ی نوشیدنی و …
با خودم فکر کرده بودم که این گزارش سفر (سفرنامه: سَفر سُفره) از ۰ شروع شود و با ۱ و ۲ و ۳ و … ادامه پیدا کند. اما دیدم انتهای این نوشتارها به هر عددی ختم شود در مقابل محبت دوستانی که نمره اشان همیشه ۱۰۰۰ است، ارزش چندانی نخواهد داشت. بنابراین شماره ۱۰۰۰ …