بخشی از تحقیق استرالیایی های همسفرم به این موضوع مربوط می شود که بدانند آیا مواد اولیه خوراکی هایی که در هر منطقه مصرف می شود، متعلق به همان جاست است یا خیر. به همین منظور امروز در بازار اصفهان به دنبال انگبین گشتیم که ماده ی اصلی تولید گز بوده.
حالا دیگر کسی گز را به صورت سنتی و با انگبین تولید نمی کند. به جای انگبین از عسل یا شکر استفاده می شود و همه ی تولیدکنندگان صنعتی یا نیمه صنعتی شده اند.
امروز باقالی پلو با ماهیچه، خورش فسنجان، بوقلمون کباب (مثل جوجه کباب درست شده بود) و ماهی شوریده را به استرالیایی ها چشاندیم. سعی می کنیم تا جایی که ممکن است غذای تکراری نخورند. این در حالی است که گردشگرانی را دیدم که فقط بعد از چهار روز، از خوردن غذای تکراری در ایران گله مند بودند. این موضوعی است که واقعا باید به آن توجه شود.
در ادامه با خانواده ای آشنا شدیم که برای گردشگران کلاس آشپزی غذاهای ایرانی تدارک می بینند. آنها همچنین گروه هایی از گردشگران را برای صرف ناهار یا شام به خانه اشان دعوت می کنند و از این راه درآمد هم کسب می کنند.
به نظرم همین چند خط بالا برای کسانی که به گردشگری می اندیشند بسیار قابل توجه است. طرف سخنم دانشجویان، مسوولان، تورگردانان، خبرنگاران و همه ی کسانی است که به درآمدزایی از طریق گردشگری فکر می کنند.
اما سخنی با راهنمایان گردشگری:
شاید حدود دو سال یا کمی بیشتر می شود که تور “ورودی” کار نکرده بودم. حالا که این فرصت بعد از مدت ها پیش آمده، هر روز با خودم فکر می کنم و توانایی هایم را در برگزاری این تور بررسی می کنم. در یک کلام: “در مجموع راضی نیستم.” واقعا راضی نیستم. کمتر از آن چیزی هستم که لازم است باشم. نمی دانم بقیه راهنمایانی که در تورهای ورودی فعال هستند چه برداشتی از خودشان دارند، اما به نظرم باید مدام این سوال را از خودشان بپرسند، که چگونه اند.
دیدگاه‌ها
سلام. از اینکه حالتان خوب شده خدای را شاکرم . منتظر دیدارتان در شیرازهستم . راستی تاریخ بالای نوشته هایتان ظاهرا یک روز جلوتر است .
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. سپاس از محبت شما. نه، نباید جلوتر باشه.
سلام
اگرمهمانان استرالیایی شما درمورد غذا تحقیق میکنند فروشگاه بسیار خوبی دراصفهان که محصولات ارگانیک عرضه میکند دراصفهان سراغ دارم که میتونه برای شما وآنها جذاب باشه اگرفکرکردید ممکنه به کارتون بیاد شماره تماس من ۰۹۳۶۷۲۱۰۷۹۶
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. سپاس فراوان از شما. می پرسم و اگر لازم باشه با شما تماس می گیرم. سپاس.
سلام
میشود تلفن تماسی از ان خانواده که کالینری برگزار میکنند به من بدهید؟ متشکرم
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. آقای نوربهشت: ۰۹۱۳۳۱۰۴۷۰۳
کاملا موافقم.در شرایط مشابه این سوال را بارها از خود پرسیده ام
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. ارادتمندم.
سلام آقاآرش درمورد تور گردانی داخلی منظور تان چسیت که از خودتان ناراحتید چه فاکتورهایی را در نظر دارید که به آنها نمیرسید به نظر من یک لیدر تور گذشته از دانش مناطقی که به آنجا میرود واز آنها دیدن میکند البته به همراه مسافران باید بسیار صبور وخوش اخلاق وبخشنده اطلاعات باشد .راحت و بدون هیچ غروری باشد تامسافر درکنار او احساس راحتی وامنیت کند لبخند رافراموش نکند وبه آسایش مسافرش اهمیت بدهد تا سفری پراز خاطره را برای او رغم بزند من در مسافرتهایی که با تور انجام دادم با لیدرهای مختلفی برخورد داشتم همه سعی در این داشتند که سفر خوبی داشته باشیم ولی وقتی یادی از آنها میکنم همیشه یکی از آنها ذهنم را به خود مشغول میکند چون او همیشه یک سور پرایز ونوآوری برای ما داشت ومارابا برنامه های مختلفی که از قبل تعیین کرده بود ودر برنامه تور وجود نداشت خوشحال میکرد نمیدونم چرا ولی آن سفر برایم بسیار به یاد ماندنی شد .برایتان سفری خوب آرزومندم
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. به قول شما فاکتورهای زیادی وجود داره که باید به اون ها توجه کنیم. اینجا، جای مناسبی برای بسط این مساله نیست، امیدوارم فرصت بهتری فراهم بشه که منظورم رو بیان کنم. موفق باشید.
(جهت اطلاع)
سلام روز بخیر
دوست داشتم به اطلاعتون برسونم فردا قراره با فرود برم تبریز و از اقای دزفولی اجازه و قول کرفته ام که حتما سر مزار طاهره هم برم یا بریم. کاش میتونستید با ما همسفر باشید.
در ضمن احتمالا در ارتباط این سفرتون فرصت نمی کنید به اراک سفرکنید اما ایکاش ابکوشت کشک و اش اراکی(ترخینه و ترشی)را هم میجشیدید.
موفق باشید
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. خیلی خوبه که سر مزار طاهره می رید. لطفا یک عکس از مزارش بگیرید.
آرش خان می دانم در سفرتان بازدید از خوانسار نیست اما نمی دانم گزهای خوانسار را خورده اید یا نه ؟ در تمامی کوه های اطراف خوانسار درختچه انگبین یافت می شود و محصولاتشان کمی ارگانیک است ، یک فروشگاه هم به نام گز عصاری در قسمتی از فروشگاه خود موزه کوچک از مراحل تولید گز طراحی کرده است. و در آنجا از شیره انگبین ، ماده ای خامه شکل به نام انگشت پیچ عرضه می شود
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. انگبین خوانسار بهترینه، اینو می دونم. ولی متاسفانه در برنامه ما جای خوانسار مثل خیلی از شهرهای دیگه خالیه.
سلام آرش خان اگه شما از خودتون ناراضى باشین پس واى به حال بقیه،راستى خورستان یا نواحیه جنوب هم میرین؟آخه ماهى شوریده توى جنوب بیشتر مزه میده و…
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. بله ماهی شوریده رو باید در جنوب خورد. اما در این سفر قسمت نیست که بیاییم اونجا. به امید دیدار.
خسته نباشی مرد…پیگیرت هستیم و دوستت داریم. الگو میگیریم و اطاعت امر می کنیم , …
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. ارادتمندم.
سلام
۱- در اصفهان از خوردن چند چیز غافل نشید: بریانی و خورشت ماست.
۲- در چهارمحال و بختیاری هم نوعی نان قندی به نام ” کاکلی” درست می کنند که منحصرا زنان قدیمی فرخشهر می تونند اون رو به عمل بیارند که متاسفانه پخت این نان رو به فراموشی است.
سفری بی خطر به همراه دوستات داشته باشی.
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. ۱- انجام شده. ۲- اونجا نمی ریم. سپاس.
شدیدا به دوست درمانی محتاجی باید با یک دوست بنشینی و حرف بزنی ، کمی بخوابی و اینقدر تنها نباشی .آرش ما قرار نیست کامل باشیم قرار است در لحظه در حال هر آنچه که از دستمان می آید انجام دهیم اگر همیشه با ایده آلهایمان خودمان بسنجیم در حالیکه خسته هستیم و بی رمق حاصلش خستگی بیشتر و بی رمقی روز افزون تر است .کمی بنشین و برای آرش وقت بگذار دوستش داشته باش اینقدر ملامتش نکن مثل یک پدر مهربان ببین که خسته است و تنها، حتی به حالش گریه کن آرش سرش درد می کند برایش برو دکتر ! بغلش کن اینقدر ازش متوقع نباش بعد که خستگیش در رفت بعد که دید دوستش داری و از بودنش راضی هستی مطمئن باش دوباره پرواز می کنی ،دوست خوبم این کا رو با خودت نکن ،اینقدر مثل پدرهای بد اخلاق و ستمگر روحت رو با ملامت کتک نزن .باید قبول کنی تلاشهای مداوم تو در چند سال گذشته با شرایط جامعه تو را خسته کرده .نفسی تازه کن و دوباهر مطمئن باش همه چیز برمیگرده سرجای اولش 🙂
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. سپاس که توجه داری. قربانت.
سلام
گاه گداری به وبلاگتان سر می زنم و استفاده می کنم . خیلی عالی است . ممنون
موضوع سردردهایتان : از انجایی که بنده هم همین مشکل را شدیدا دارم که البته میگرن و غیره بودنش را آقایان اطبا هنوز تشخیص نداده اند… اما فقط یک سوال : موقع سردرد توجه کرده اید که ایا راه بینی تان مسدود(کیپ) هست یا نه ؟ اگر راه بینی تان احتقان دارد پس در زمانهایی که سردرد ندارید هم ببینید آیا این مشکل را دارید یا خیر ؟ اگر احساس کردید همیشه راه بینی مسدود است و در هنگام سردرد کیپ تر می شود… مشکل سردردتان قابل رفع است و باید در زمان سلامتی سعی کنید مواظب باشید راه بینی مسدود نشود (از طریق قلم احتقان … آب گرفتن به بینی و …) که اگر مراقب باشید دیگر خداحافظ سردرد… و در این مورد بهتر است به متخصص ریه مراجعه کنید. جالبه نه ؟! سردرد و ریه ؟!
اما در خصوص سردردهای میگرنی : باید از سه عامل اصلی کم خوابی (بی نظمی در خواب) ، گرسنگی (بی نظمی یا اهمال در در رفع بموقع گرسنگی) و تنشهای عصبی اجتناب نمایید.
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. بی نظمی در خواب، گرسنگی و تنش عصبی، دقیقا سه عاملی هستند که من با اون ها درگیرم و دلیل سردردهایم هستند.
سلام عزیز
خدا قوت
از برداشت نزدیکان بابت”گردشگری ادبی”سوال کردم
جواب ها:
دامپزشک ( سمت دولتی دارد”تایلند امارات ترکیه چین مالزی سفر داشته اند): شرکتی خصوصی است که خدمات گردشگری میده و فامیلی مدیر شرکته
مهندس هیدرولیک(اروپا اسیا کثیر السفر):تشکیلاتی احتمالا مربوط به فارغ التحصیلان رشته ادبیات که تور برگزار میکند در دانشگاهها)
پز شک(ایران):اینکه موازین را در سفر رعایت میکنند و خانواده در تور بیشتر باشند
مدرس :خدا بیامرزد شان که ادب و نزاکت در سفر را اموزش میدهند
…………ادامه دارد
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام.
درود بر استاد ، در خصوص تورهای ورودی ، البته که کار بسیار حساس و مهمی است اما شما خودتان را با کجا و یا با چه کسی مقایسه می کنید ؟ به نظرم تور گردانان خارجی هم کار خارق العاده ای نمی کنند و احساس می کنم به غیر از محدودیت های موجود اکثر ما تمام تلاشمون را می کنیم . موفق باشید .
…………………………………………………………………………………………………………….
جواب: سلام. با کسی مقایسه نمی کنم. فقط احساس می کنم باید بهتر باشم.
خیلی ممنونم لطف کردید انشاءالله ما هم از این خانواده برای تورهایمان استفاده خواهیم کرد
………………………………………………………………………………………………………………..
جواب: سلام. موفق باشید.
سلام. خدا قوت
به شهرستان بم تشریف بیاورید.
……………………………………………………………………………………………………………………………
جواب: سلام. سپاس از لطف شما. در این سفر امکانش نیست متاسفانه.
سلام از این خانواده ی در اصفهان می شود بیشتر بگویید به نظر من کار خیلی جالبی انجام می دهند .
……………………………………………………………………………………………………………………………
جواب: سلام. بله کارشان جالی است. آشپزی را دوست دارند و آشپزی می کنند. بنده هم در همین حد از آنها می دانم.
من درباره ی تور و حتی تور ورودی چیزی نمیدونم…..تنها برداشتم از حرفتون اما این بود، وقتی خودمون رو متعلق به جایی می دونیم و میگیم که شناخت داریم و علمش رو داریم و تجربه شو و بعنوان راهنما هم مشغول به کار میشیم.(منظورم هر کاریست، هر کاری)…وظیفه مون عجیب سنگین میشه و نادانسته هامون به وفور و یک ثانیه هم نباید از آموختن و به روز شدن غافل بشیم در حوزه ی کاریمون…..و مدام از خودمون بپرسیم که چگونه ایم.
حق با شماست استاد این سوال از خود، گره گشای خیلی از مسائل هست.
………………………………………………………………………………………………..
جواب: سلام. سپاس که مطالعه می‌کنید.